TATLI ÇITIR ÇUBUKLAR

dün bütün bir haftanın yorgunluğu ile bütün cumartesimi evde televizyonla bütünleşerek geçirmeyi planlarken kuzenim arayıp “1 saat içinde sizdeyiz ” demesiyle kendime geldim. evde misafirin önüne konacak yemek namına hiçbir şey yoktu. hızlıca kısır yapmaya koyuldum ve buzluktaki gözlemelerimden çıkarttım. buzluğu açarken aklımda tatlı bir şeyler de yapsa mıydım düşüncesi varken gözüme bir paket ilişti: MİLFÖYLER!

kuzenimin 3 tane canavarı pardon çocuğu var. (: 3ü de birbirinden tatlı ama yaramazlık konusunda kendilerini kaybediveriyorlar bazen. en son geldiklerinde teras kattaki saksılarımın hiç birinde çiçek kalmamıştı. “teyzee sana çiçek topladık ” diye geldiklerinde gerçekten gözlerim dolmuştu (:

en çok o küçük canavarların hoşuna giden ve süpriz misafire yapılabilecek hızlı bir atıştırmalık olan tatlı çıtır çubuklar tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdim 🙂

kalori bakımından eğer bir çubuga 2 çay kaşığı şeker olacak kadar batırırsanız 70 kal. (adet tabikii )

3 çay kaşığı şeker olacak kadar batırırsanız da 85 kalori.

MALZEMELER

mlföy hamuru

toz şeker

su

YAPILIŞI

milföylerin 1 tanesini 5 parça olacak şekilde kesin ve kestiğiniz parçayı önce suya sonra şekere bandırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

(ben çikolatayı eritip ona batırarak servis yaptım, kesinlikle tavsiyemdir)

DETAYLI KALORİ CETVELİ

Tahıllı ve Unlu Gıdalar (100 gr için)
 beyaz ekmek68
 beyaz un368
 biskuvi418
 cavdar ekmegi55
 çikolatali pasta300
 elmali tart276
 kepek213
 makarna369
 misir unu368
 pandispanya280
 talas böreği360
 yufka152
 1 dilim ekmek 30gr 63
 1 orta boy sandviç 88
 30gr kornfleks115
 1 kase un485
 pirinç 100gr (haslanmis)107
 pirinç 100gr pilavi326
 1 tane bisküvi 22
 1 kase galeta unu152
 1 yem.kas.silme tarhana 50
 1 pizza584
 1 kase makarna130
Et ve Et Ürünleri
 tavuk215
 kuzu pirzola263
 ördek404
 hindi160
 dana eti223
 domuz pirzola513
 biftek156
 koyun eti(az yagli)247
 yagli koyun eti310
 az yagli sigir eti225
 yagli sigir eti301
Et-balik-tavuk 100gr (yagsiz-pismis sekilleri)
 dana kiyma182
 dana pirzola114
 dana but141
 bonfile225
 dil260
 karaciger135
 böbrek241
 beyin137
 dalak109
 dana jambon 82
 rozbif172
 yürek133
 pastirma(75gr)200
 salam(40gr)122
 kuzu pirzola(2 adet)192
 koyun kiyma(yagsiz)206
 koyun kiyma(yagli)381
 alabalik112
 dil132
 kalkan izgara320
 levrek114
 mezgit 80
 sardalya162
 ton baligi taze242
 ton baligi konserve249
 uskumru162
 kalamar 79
 8 adet orta b.karides 71
 1 lüfer222
 6 adet orta b.midye 48
 30gr siyah havyar 64
 30gr turna havyar 41
 150gr haslama istakoz108
 1/2 tavuk derisiz160
 2 adet tavuk cigeri103
 100gr sosis285
İçecekler
İçecekler (100ml)
 kakao (süt&seker)91
 kahve (sade)0
 kolali icecek39
 sekersiz çay0
 ice tea30
 viski275
 raki335
 bira42
 sarap85
 portakal suyu45
 elma suyu47
Meyve sulari (150ml)
 üzüm106
 ananas 66
 kola 60
 havuç 45
 elma 60
 sütlü kakao200
 kahve-çay   0
 portakal 65
 domates 28
 limon(1 yem.kasigi)  6
 visne 50
 kayisi 52
 seftali 44
Alkollü içecekler (100ml)
 bira 45
 sarap kirmizi 90
 sarap beyaz 75
 raki352
 cin332
 votka281
 viski400
 portakal likörü400
 muz likörü315
 nane likörü356
 ahududu likörü274
Çorbalar (1 kase ~ 150 gr/ml)
 bezelye unu170
 bulyon 30
 et suyu 35
 hazir kremalilar220
 sebze çorba 85
 sogan çorba103
 tavuk suyu82
Yağlar (100gr için)
 iç yağı758
 Margarin720
 Sivi yag884
 Tereyagi717
Yemekler (1 porsiyon için)
 bulgur pilavi291
 cacik131
 elma komposto193
 firin makarna505
 haslanmis tavuk259
 havuç salata144
 imambayildi194
 izmir köfte348
 kabak dolma247
 karisik salata123
 karniyarik270
 kis türlüsü238
 kiymali bezelye298
 kiymali biber dolma226
 kiymali ispanak276
 kiymali kapuska190
 kiymali karnibahar187
 kiymali patates250
 kiymali taze fasulye222
 kuru erik komposto178
 kuru fasulye336
 kuru nohut350
 marul salata93
 patlican kebabi406
 patlican musakka201
 peynirli makarna354
 pirinç pilavi326
 rosto et(has.patates ile)311
 tas kebabi343
 tepsi börek421
 terbiyeli köfte231
 yaz türlüsü221
 zeytinyagli bakla266
 zeytinyagli barbunya328
 zeytinyagli biber dolma265
 zeytinyagli pirasa225
 zeytinyagli taze fasulye177
Meyveler
Meyveler (100gr veya Adet)
 mandalina46
 üzüm67
 armut61
 ananas52
 elma58
 kayisi51
 muz85
 kiraz70
 visne58
 seftali38
 erik75
 portakal79
 limon27
 incir80
 çilek37
 karpuz26
 kavun33
 1 portakal 77
 1 mandalina 46
 1 kivi 40
 100gr kuru hurma305
 1 kuru hurma 35
 1 taze hurma275
 1 greyfurt 86
 ayva 86
 kavun 72
 karpuz 56
 seftali 53
 kiraz(10 adet) 50
 üzüm çekirdekli(10 adt) 30
 kuru üzüm(2 yem. kas.) 38
 1 orta boy elma 75
 1 orta boy kayisi 20
 1 orta boy yesil erik  6
 1 bardak erik 21
 100gr çilek 33
 1 taze incir 33
 1 kuru incir 51
 1 muz(18 cm)121
 1 armut 62
 1 dilim konserve ananas110
 1 kase ananas 62
 avokado375
Sebzeler
sebzeler(100gr)
 Ispanak26
 domates22
 mantar28
 kuru soğan38
 bezelye84
 salatalik15
 patates(haslanmiş)76
 patates(kizarmis)280
 patates cipsi568
 fasulye32
 lahana24
 havuç42
 karnibahar27
 kereviz40
 taze misir96
 biber22
 pancar43
 turp19
 pirasa52
 marul14
 maydanoz44
 enginar53
 patlican25
Kuru sebze (100gr)
 pirinç363
 mercimek340
 fasulye340
 nohut360
Sebzeler (150gr-kase)
 karnibahar 56
 kurufasulye328
 bezelye128
 Ayse kadin 30
 havuç 50
 1 salatalik 14
 1 orta boy domates 23
 lahana 28
 tatli kabagi 78
 1 kabak(taze) 27
 1 dolma biber 20
 6 kirmizi turp 10
 kereviz(kök) 40
 kereviz(yaprak) 17
 mantar  4
 soya fasulyesi194
 6 adet kuskonmaz 15
 ispanak 24
 sogan 20
 1 patlican 53
 pirasa 27
 1 yesil biber  7
 kirmizi pancar(100gr) 43
 kirmizi pancar(250gr)100
 bakla(250gr)125
 enginar 55
 1 orta boy patates142
Şarküteri (100 gr)
 jambon182
 krema240
 salam450
 sosis322
 pastirma250
 sucuk452
 yumurta(haslanmis)158
 yumurta(beyaz)25
 yumurta(sari)185
 zeytin (siyah)207
 zeytin(yesil)144
Kuruyemisler ve Çerezler (100 gr veya belirtildiği gibi)
 yer fistigi582
 patlamis misir386
 badem598
 findik634
 kestane (haslanmis)131
 kestane(kavrulmus)245
 sam fistigi594
 ceviz651
 1 peksimet 65
 100gr kabak çekirdegi588
 1 elmali tart300
 1 visneli pasta424
 1 çikolatali pasta400
 1 vanilyali vafeln250
 100gr sütsüz çikolata720
 100gr sütlü çikolata604
 1 çilekli pasta(santisiz)312
 60gr gofret325
 100gr helva620
 badem 10 adet 90
 cips(tanesi) 10
 1 kase cips175
 patates tava(150gr)330
 patates püre(200gr)120
 patates kroket(1 adet)130
 1 kase patates salatasi436
 findik(100gr)291
 amerikan fistik(15gr) 90
 ceviz(100gr)705
 kestane(100gr)210
 koshelva385
 1 koçan misir 60
 40 patlamis misir 55
 krem santi (1porsiyon)140
 krema (1 yemek kasigi) 65
 pekmez (1 yem.kasigi) 64
 bal (1 yemek kasigi) 70
 reçel (1 yemek kasigi) 70
 mayonez (1 yem.kas.)102
 ketçap (1 yem.kasigi) 23
Sekerliler ve Tatlılar
Sekerli gidalar (100gr)
 bal315
 çikolata528
 dondurma193
 kakao289
 seker385
 üzüm pekmezi293
Tatlilar (1 porsiyon ~150 gr)
 elma komposto193
 erik komposto178
 hanim göbegi421
 irmik helvasi528
 kayisi komposto115
 krem karamel265
 sütlaç347
 pesmelba340
 peynir tatlisi110
 puding çikolatali163
 puding vanilyali150
 tel kadayif430
Süt ve Süt Ürünleri (100 gr için)
 ayran37
 beyaz peynir235
 dil peyniri290
 inek sütü61
 kasar peynir404
 koyun sütü108
 krem peynir349
 lor peyniri85
 tulum peyniri257
 yoğurt62

DİYET ÇİKOLATA

bu tarif kahvaltılarda yediğimiz sarelle nin yerini tutabilecek güçte. çikolata canınız istiyorsa -abartmamak kaydıyla- atıştırabilir ve diyetinizi bozmadığınız için gönül rahatlığı ile güne devam edebilirsiniz

hurma içinde barındırdığı doğal şeker itibariyle oldukça tatmin edici bir meyve. kalorisi de eminim ki çikolataya oranla oldukça düşük. bu tarif benim için vazgeçilmezler arasında. sağlıklı bir kere. daha ne olsun 🙂

malzemeler:

14 adet kuru hurma

1 – 1.5 su bardağı ceviz

yarım çay bardağı kakao

vanilya

yarım çay bardağı süt (hurmanızın cinsine göre değişebilir)

yapılışı

hurmaların çekirdeklerini çıkartıp blendırdan geçirin. 1 bardak cevizi de ekleyin ve çekmeye devam edin. kakao ve vanilyayı da katıp hamur oluncaya dek çekmeye devam edin.(ilk başta asla hamur kıvamına gelmeyecekmiş gibi görünebilir ama sabırlı olmalısınız) kuru olması durumunda sütü de ilave edin. ve isterseniz yarım bardak cevizi de iri doğranmış halde ilave edip bir kavanozda saklayın:)

TEK PORSİYONLUK DİYET TATLI

Buna kısaca muhallebi de diyebiliriz. tadı güzel, hafif ve kalorisi de yiyeceğiniz 2 dilim baklavaya yada bir dilim pastaya göre oldukça düşük. üstelik besleyici. ve yapımı malzemelerin hazırlanması ile beraber taş çatlasa 10 dk 🙂

Malzemeler:

– 1 su bardağından biraz fazla süt (350 ml kadar) – 217 kkal
– 3 silme çorba kaşığı toz şeker (45 gram) – 45 kkal
– 1 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu (12 gram) – 43 kkal
– 1 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası (22 gram) – 77 kkal

Tüm malzemeleri, ufak bir sos tenceresinde pişirin. Bir kaseye boşaltın, oda sıcaklığına geldikten sonra, 1-2 saat de buzdolabında soğutup, afiyetle yiyin.

Eğer canınız illa çikolata bazlı bir tatlı istiyorsa, aynı malzemelere bir dolu kaşık da kakao ekleyin.(40 kkal)


yani yiyeceğiniz koca bir kase muhallebinin kalorisi 382 kkal 🙂 Şimdiden afiyet olsun

ÖLÜM DİYETİ..

ÖLÜM DİYETİ!

Biz kadınlar.. ah biz kadınlar.. çikolatayı severiz tatlıları severiz hele çikolatalı tatlılara asla hayır diyemeyiz. sonra kilo alınca da dukan diyeti senin plates kursları benim.. ama bugün burada bahsetmek istediğim ne diyetler ne de egzersizler..

ZAYIFLAMANIN EN KOLAY VE KISA YOLU: KUSARAK ZAYIFLAMAK.

yukarıda yazdıklarım eksik oldu. “ZAYIFLAMANIN EN KOLAY, KISA VE ÖLDÜRÜCÜ YOLU” demeliydim.

haberlerde bir sıralar “manken hastalığı” olarak geçen kusarak zayıflama şimdi gençlerin şişman gençlerin hatta “kendilerini şişman hisseden gençlerin” en çok başvurduğu yöntem. bende çevremden o kadar duydum yapan kişileri o kadar gördüm ki yazma ihtiyacı hissettim.

kusarak zayıflamanın genel mantığı miden patlayana kadar canın ne isterse ye ve kus. sonra tekrar ye ve tekrar kus. ve tekrar ve tekrar..

peki ya bu sırada ihtiyacı olan besini alamayan vücudunuzda ne oluyor? durun ben söyleyeyim hızla depolardaki enerjileri yakıyor. bu diyetle haftada 10 kilo bile verebilirsiniz. vücudunuz ölmemek adına vucudunuzda kaslarınızı dahil eritir. yalnız atladığımız bir bölüm var. şunu bilin ki kimse sonsuza kadar yediklerini kusarak yaşamamıştır. şimdi sizin verdiğiniz o 5 kilo yarın alacağınız 10 kilo demek oluyor

sonsuza kadar her yemekten sonra kusacak mısınız? kendinizi kandırmayın ve sakın “3 hafta kusarım bırakırım, sadece çok yediğim zamanlar kusarım, kiloları bir vereyim bir daha yok” gibi bahanelerle kendi vicdanınızı rahatlatmaya çalışmayın. kargalar bile gülmüyor buna. şunu unutmayın bu bi alışkanlık. sigara uyuşturucu neyse bu da o. az az başlarsınız bırakamazsınız. en iyisi nefsinize hakim olmak

kusarak zayıflarsınız ama bu sırada metabolizmanız yavaşlar. organlarınıza yeterince besin gitmez ve mutlaka bir şeyler ters gitmeye başlar. saçlarınız aşırı derecede dökülür tırnaklarınız zayıflar adet düzeniniz bozulur adet görmezsiniz. üstüne bir de kiloları tekrar alırsınız. kusarak zayıfladıysanız ve başınıza yalnızca bu saydıklarım geldiyse şimdi bu bilgisayarın başından kalkın ve gidip 2 rekat şükür namazı kılın.

abartıyor muyum? hayır.

bu yöntemin beraberinde getirebileceği hastalıklar:

ülser, gastrit, mide kanseri, reflü, dişlerde dökülme, göz damarlarında çatlama, kalp krizi, sistemik lupus eritrematozus, yemek borusu iltihapları ve buraya yazmakla bitiremeyeceğim kadar çok mide ve yemek borusu hastalığı.. kendinize bunları yapmayın hakkınız yok..

bir de bu işin manevi boyutu var ki şuan giremeyeceğim. sadece şunu bilmeliyiz ki bizim müslüman kardeşlerimiz sınır komşularımız açken afrikada hala açlıktan ölen çocuklar varken biz burda keyfimizden yiyip yiyip kusarsak bunun hesabının sorulacağı bir yerler mutlaka vardır.

bu yazıyı bir bulmia nevroza hastası olarak okuduysanız lütfen şuan şimdi bırakın. zararın neresinden dönseniz kardır. bu sizin hayatınız. ne olacak yani sizde biraz toplu olun ne var? sizi de böyle sevsinler? kafanıza göre yiyin gezin tozun ve eğlenin. herkes 34 beden olmak zorunda değil ki. siz böyle de güzelsiniz. ama eğer gerçekten obezite oldugunuzu düşünüyorsanız ve kilo vermeye sağlıklı kilo vermeye kararlıysanız bir diyetisyene gidin yada gerçekten iyi bir diyet listesi hazırlayın. (ben de artık blogumda diyet yemekler paylaşmaya karar verdim.) ve unutmayın bu yaşam sizin bu hayat sizin.

ve kusarak sadece kilolar değil ömrünüzden YILLAR da gidiyor..

 

KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

İyi bir kek ? Nasıl yapılmalı ? Gerçekten güzel kabarması için püf noktalar neler ? hepsini bu yazımda paylaşmayı düşünüyorum.

bir ara keklere o kadar kafayı takmıştım ki uzun araştırmalar sonucu bu konuda gerçekten uzmanlaştığımı farkettim. ve sizlerle de paylaşmak istiyorum. aşağıdaki kurallara ve tabiki tarife uydugunuz takdirde kekiniz kusursuz olacaktır.

1- Kek yaparken her malzemenin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

2- kekinize üzüm ceviz vs ekleyecekseniz una bulayıp katmanız dibe çökmelerini biraz daha engeller.

3- kabartma tozunu kattıktan hemen sonra 1 2 damla limon damlatmanız keke hem güzel bir koku verir hemde kabarmasına yardımcı olur.

4- eğer vaktiniz varsa yumurta aklarını ayırıp kar haline getirin ve keke en son ekleyin. bu şekilde daha çok kabaracaktır.

5- Un ekledıkten sonra fazla karıştırmamaya çalışın.

6-kek hamurunuzu kalıba dökmeden önce kalıba un serpin zira serpmezseniz tek parça kek elde etmeniz çok zor.

7- eğer elma havuç vs kullanacaksanız yayvan kapları tercih edin.

8- FIRINA KEKİ ATTIKTAN SONRA İLK 25 DK ASLA AMA ASLA KAPAĞI AÇMAYIN. Bu hatayı yapan ve kekin kabarıp bir anda söndüğünü idda eden o kadar çok arkadaşım vardı ki..

9- yumurta ve şekeri en az EN AZ 10 dk çırpın ( yüksek devirde) ve krema kıvamını görün.

10- zeytinyağlı yapmanızı önermem. kabaran kek havası sönen balon gibi iniyor.

11- kekinizi fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan bıçak batırın ve ıslak çıkmadığına emin olun.

12-kek fırından çıkar çıkmaz kesme hatasına düşmeyin 5 – 6 dk ılımasını bekleyin. aksi takdirde bazen kekinizin bütün havası ınebiliyor.

11- ve ne olursa olsun unutmayın;

“En iyi aşçı tarife uyandır..”

3 renkli kek

Bugün içimden gerçekten güzel bir kek yapmak geçti ve aklıma hemen eskiden makineden geçirip buzluğa attıgım bir poşet ıspanağım geldi. ee öyle olunca 3 renkli kek için de kolları sıvamış bulundum. yapımı gayet basit. ama inanın yemesi enfes oluyor. görsel bir ziyafet olmasının yanısıra gıda boyası olmaması da büyük bir artı benim için. 

bu kekin resmini daha net çekebilmek isterdim ama siteye 500 kb dan büyük resimleri atamadığım için küçültmek durumunda kaldım. neyse yakından daha hoş 🙂

 

 MALZEMELER

4 yumurta

2.5 fincan şeker

1 su bardağı yoğurt( aynı miktar süt yada soda olabilir. soda ile güzel oluyor fakat süt hamur yapıyor)

yarım su bardağı sıvı yağ (az  yağ ile daha hafif oluyor.)

5 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı ıspanak( isteğe göre arttırılabilir yada azaltılabilir)

1.5 yemek kaşığı kakao (isteğe göre arttırılabilir yada azaltılabilir)

YAPILIŞI

yumurta ile şekeri çırpın.(eğer gerçekten ama gerçekten güzel bir kek istiyorsanırız bu işlemi en az 10 dk yüksek devirde yapmanız ve yumurta ile şekerin o köpük kıvamını görmeniz gerekir.) 

sırası ile yoğurdu ve yağı ekleyip çırpın

sonra unu vanilyayı ve en son kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin. 

ardından bu karışımın 1\3 ünü yağlanmış kalıba dökün. ( ben bildiğiniz dikdörtgen borcam kullandım ama özel bir nedeni yok teflon kek kalıbı çok yukarıdaki bir raftaydı, üşendim 🙂

geri kalan karışımınızın yarısını başka bir kaba aktarın ve ıspanak lapası (robottan geçirilmiş ve neredeyse püre halini almış ıspanak evde bu şekilde kendiniz yapabilir ve buzluğa atıp daha sonra kullanabilirsiniz. gayet bereketli bir besin çünkü. ve suyunu süzmenize gerek yok gerçekten püre halini aldırın yeter. eğer evinizde katı meyve sıkacağı vs varsa onlar da kullanılabilir) ekleyerek açık tatlı bir yeşil almasını sağlayın. (bu esnada kaşıkla karıştırın) ve beyaz hamurun üzerine dökün.

geriye kalan diğer karışıma da kakao ekleyip ister elinizle -ki ben bunu öneririm- ister de blendırla karıştırın ve onu da en üste dökün.

ardından kürdanla rastgele şekiller verin ki kestiğinizde güzel şekiller çıksın. 

önceden ısıtılmış 165 derece fırında mutlaka kontrol ederek 40 45 dk pişirin. afiyet olsun